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    暑假餐饮营销方案,7月份餐饮店营销指南

    时间:2019-06-19 17:04:15点击:0

      暑假来临,高考成绩出榜、填报志愿收官。各路餐饮商家摩拳擦掌,出点不断,准备再揽商机。“吃”作为假期四大元素中的老大,当然是抓住用户的心,留住用户的胃,单纯靠低价的时代已经过去,在即将迎来的暑期高峰,餐饮营销该怎么玩?

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      餐饮营销中宜用年轻、活泼、夏季的元素吸引学生群体,线下使用快闪、互动装置等方式更多和年轻人互动,线上更多关注娱乐性的内容。今天九门寨小编准备了这份7月份餐饮店营销指南供大家参考。

      

      暑期营销关键点

      

      聚焦90后、00后年轻群体

      

      他们有钱有时间,追求时尚和潮流,不仅是餐饮消费主力军,还是品牌的炒作者和追随者。

      

      品牌宣传有故事有话题

      

      传统的品牌宣传营销对年轻人的影响力逐渐下降,他们反而更关注有故事有话题的品牌宣传和营销,因此商家可以尝试打造不一样的品牌故事和具有话题参与性的主题活动。

      

      活动好玩有趣参与体验感强

      

      除了餐厅氛围、就餐流程、菜品质量这些体验因素以外,年轻人还喜欢制造“不确定性”的惊喜感,在活动策划上要设计的好玩有趣,让更多的顾客能够参与其中,乐在其中。

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      人群营销,毕业学生是重点

      

      七月份更受关注的群体是毕业生,高中毕业生,大学毕业生,那么这一个月的营销主题应该是毕业季。因此人群营销可以做以下内容:

      

      1、推毕业聚会套餐。以毕业季为主题,策划营销活动。毕业生聚会出示学生证可享优惠。高中毕业生凭高考准考证可享优惠。

      

      2、推毕业谢师宴。无论是高中生还是大学生,毕业聚会必不可少的一部分是谢师宴,在这样的阶段,餐厅如果能提前发布消息,并进行一定的策划,不仅会让顾客觉得专业而省心,更能够积累好口碑、实现裂变,为下半年密集的节假日做好营销铺垫。

      

      鉴于年轻人更倾向于为“会讲故事”的品牌买单,所以毕业宴的主题一定要有趣、有故事,激发参与感和认同感。谢师宴的主题可以为“一日为师,先干为敬”“天涯海角有尽头,师恩在心情永久”,升学宴可以定为“鹿鸣宴”,同窗宴可以定为“青春不散场”“毕业不说再见” “致最好的我们”等。

      

      3、做异业联盟合作。考完试被录取的高中生,大学毕业的毕业生,都有大量的时间去吃喝玩乐,这时候可以联合一些商家,比如酒馆、酒店、ktv等做异业联盟。比如吃饭送唱歌券,唱歌送就餐券,吃饭送观影券等。

      

      4、欢迎新同学。七月底八月初,一些高校提前报名,学校周边的餐饮店这个时候可以做一些欢迎新同学的海报,或者相应的优惠套餐,会员服务等。要知道,这些人只要抓住了,可能就是接下来四年的忠实顾客。

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      节日营销,巧用7月节日

      

      七月份的节日或纪念日有以下这些:

      

      能够吸引到年轻人的应该是7月6号的国际接吻日,可以模仿西贝的亲嘴打折节搞个创意活动,也可以出一张走心的海报,或者在线上发起秀恩爱的评选活动,都可以呼应这个节日的主题,和顾客产生互动。

      

      此外,作为24节气的小署和大暑,可以做相关的节日海报。比如茶饮店可以做以“喝茶消暑”为主题的海报,餐饮店也可以做提醒顾客多喝水防中暑的海报,营造一种夏日消暑的氛围感。

      

      天气营销,围绕天气做文章

      

      天气营销,指的是要围绕七月份天气比较热这个现象去做文章,搞一些宣传活动,比如:

      

      1、门口贴上非常醒目的“空调开放”的标语,吸引顾客进店,感受夏天的凉爽。

      

      2、然顾客喝得“爽”,提供冰镇饮料,代替常温饮料。

      

      3、天气炎热时为顾客提供免费的冰镇饮料或绿豆汤,手磨豆浆,冰镇银耳汤。

      

      4、做公益事业,给环卫工,保洁员等社会普遍关注人群赠送免费的冰镇饮料,绿豆汤等消暑解渴。

      

      5、制作夏季套餐,提供在炎热的夏季能促进人的食欲的美食。

      

      服务营销,让人感受到关怀

      

      服务营销,指的是要通过一些好的服务细节的营造,让人感受到关怀。

      

      1、空调及时开放。夏天人吃饭最大的诉求就是有没有空调。千万不要在人少的时候不开空调,这样到店的顾客体验感很不好,可用电扇来代替。在夏天,好空调就是好营销。

      

      2、让座位凉爽一些。很多老板在天冷的时候考虑的很周全,给冰冷的座位加上垫子,让顾客坐着更舒适一些。同理,夏天应该去掉座位的垫子,让座位更清爽一些。靠近窗户暴晒的位置,要加上遮阳的帘子或遮阳板,防止高温暴晒。

      

      3、条件允许的可以增加外摆区。夏天的时候人都喜欢坐在外边,因为凉快,这时候如果条件允许的话可以适当增加外摆区,给顾客提供方便和舒适。

      

      4、调整营业时间。七月份比较热的时候,夜宵市场都比较火爆,那么可以根据这一规律适当延长晚上营业时间,这样就能吸引一批吃夜宵的用户。当然,这个要结合自己实际经营的产品来看。


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